Raclette (4 fromages différents)

6.-/pce
32.- à volonté
45.- à volonté, avec entrées salaisons
52.- à volonté, avec entrées salaisons et tourte Abricotine

Fondue

24.-/personne

Planche du Terroir
Fromages, viande séchée, pâtés, tartare viande séchée, saucisse

Sélection de Fromages suisses (végétarien)
Bleu de Jersey (corsé), Fromage au Safran de Mund AOP
Emmental Vieux (pâte extra-dure), Brie de St-Imier, Sérac de vache

Fromages & Viande séchée (CH)
120 gr. fromages, 60 gr. viande séchée, seigle AOP

Filet de Truite séchée
120 gr. truite du Valais & pain toasté

Tomme de la Bâtiaz (végétarien)
300 gr. tomme de vache à pâte molle & seigle AOP

Duos de pâtés en croûte
150 gr. pâté de chasse (cerf/D) et pâté valaisan (porc/VS)

Assiette de viande séchée du Valais IGP
80 gr. accompagnés de seigle AOP

Sérac Brebis ou Vache (végétarien)
240 gr. sérac de la Fromagerie de Martigny & seigle AOP

Brebis ou Chèvre chaud (végétarien)
60 gr. tomme de la Fromagerie de Martigny fondue sur toasts

Tartare de Boeuf (CH)
200 gr. Boucherie Riesco, Martigny-Bourg

Tartare de Truite
200 gr. Pisciculture de Vionnaz

Roastbeef (CH) mariné aux herbes BIO du St-Bernard
150 gr. avec sauce tartare de la Grenette, pain toasté

Tartare de Viande Séchée (CH)
150 gr. recette originale de la Fromathèque

Tartare de Tomates séchées (végétarien)
150 gr. produit par la Fromathèque avec les tomates du Valais IRIS